Naturwissenschaft & UmweltWinzermeister/Winzermeisterin
Winzermeister/innen organisieren die Arbeitsabläufe, leiten Fachkräfte an und sind für die betriebliche Ausbildung verantwortlich. Sie nehmen kaufmännische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den betriebsbezogenen Schriftverkehr, beraten Kunden und vermarkten ihre Produkte. Sie arbeiten auch praktisch mit, schneiden beispielsweise Rebstöcke, bekämpfen Rebschädlinge, düngen und bearbeiten den Boden und erstellen Neuanlagen. Im Weinausbau und in der Kellerwirtschaft leiten und kontrollieren sie die einzelnen Schritte der Traubenverarbeitung von der Pressung und Gärung bis zur Lagerung und dem Verkauf. Sofern sie als Selbstständige einen Betrieb leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundsätze und bestimmen Art und Umfang der Investitionen. Darüber hinaus entscheiden sie über die Personalauswahl und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.