Naturwissenschaft & Umwelt

Fischwirtschaftsmeister/innen im Produktionsbereich Seen- und Flussfischerei organisieren die Arbeitsabläufe, leiten Fachkräfte an und sind für die betriebliche Ausbildung verantwortlich. Sie nehmen kaufmännische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den betriebsbezogenen Schriftverkehr und beraten Kunden. Vor allem in kleineren Betrieben arbeiten sie auch selbst praktisch mit, bringen beispielsweise Fanggeräte aus, schlachten Fische und bereiten sie küchenfertig vor. Sofern sie als Selbstständige einen Betrieb leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundsätze und bestimmen Art und Umfang der Investitionen. Darüber hinaus entscheiden sie über die Personalauswahl und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.

Floristen und Floristinnen binden Sträuße und fertigen Kränze, Brautschmuck oder Trockengestecke nach eigenen Ideen oder den Wünschen ihrer Kunden. Sie dekorieren Schaufenster und Verkaufsräume und versorgen die Pflanzen im Laden. Dabei achten sie zunehmend auf nachhaltige Materialien und Arbeitsweisen. Bei der Auswahl von Schnittblumen und Topfpflanzen beraten sie ihre Kunden und geben Pflegehinweise. Sie ermitteln den Warenbedarf, planen Marketingmaßnahmen, erledigen den Einkauf neuer Ware, berechnen Preise und bedienen die Kasse. Da viele Blumenläden mit Blumenversandhäusern und Onlineshops kooperieren, sind Floristen und Floristinnen neben dem Tagesgeschäft im Blumenladen häufig auch für die Auslieferung von Blumen verantwortlich.

Förster und Försterinnen planen und organisieren die Bewirtschaftung von Wäldern – von der Samenernte über Aufforstung und Pflege bis zur Holzernte und Vermarktung. Auf Kontrollgängen prüfen sie den Zustand der Bestände, erfassen Schäden und leiten Maßnahmen wie Schädlingsbekämpfung, Brandschutz oder Wegebau ein. Sie erstellen Schlägerungspläne, überwachen die Holzernte und regulieren im Wildtiermanagement den Tierbestand. Neben praktischen Aufgaben übernehmen sie auch Verwaltung, Kostenkalkulation, Personal- und Maschineneinsatz. Außerdem beraten sie Waldbesitzer/innen, planen Waldlehrpfade und organisieren waldpädagogische Angebote.

Forstbetriebsleiter und -leiterinnen steuern und kontrollieren die forstwirtschaftlichen Aufgaben für Waldflächen. Sie stellen die besonderen Schutz- und Erholungsfunktionen des Waldes sicher und gewährleisten gleichzeitig eine effektive Waldbewirtschaftung. Dabei berücksichtigen sie auch die besonderen Herausforderungen des Klimawandels und fördern z.B. Baumarten, die mit unterschiedlichen Klimaszenarien zurechtkommen. Zudem erledigen sie Verwaltungsaufgaben wie Abrechnungen, Kalkulationen , Holzmassenbuchführung und führen den Schriftverkehr mit Unternehmen und Behörden. Sie steuern die Holzproduktion und -vermarktung, koordinieren dabei die Mitarbeitenden und verhandeln mit Kunden und Kundinnen.

Forstwirte und Forstwirtinnen begründen Waldbestände, d.h. sie forsten Flächen mit oft selbst gezogenen Bäumchen auf. Sie pflegen und schützen Waldflächen, indem sie Schädlinge bekämpfen, Areale mit jungen Bäumen einzäunen und Triebe mit Lösungen oder durch mechanische Schutzeinrichtungen vor Wildverbiss schützen. Auch pflegen sie (Feucht-)Biotope, Moore und Gewässer. Für die Walderneuerung gewinnen sie Samen der Waldbäume: Sie ernten Tannenzapfen oder sammeln die Samen von Laubbäumen. Bei der Holzernte fällen sie Bäume mit der Kettensäge, entasten, messen und markieren die Stämme. Oder sie setzen Holzerntemaschinen (Harvester) ein, die Bäume fällen, entasten, entrinden, zerteilen sowie vermessen und die dabei gewonnenen Daten direkt an forstwirtschaftliche Informationssysteme übermitteln. Sie bauen und unterhalten Waldwege und Forststraßen sowie Erholungseinrichtungen, z.B. Bänke und Picknickplätze, montieren Hochsitze, bringen Nistkästen an und richten Wildfutterplätze ein, die sie im Winter mit Futter versehen. Zu ihren Aufgaben gehört auch die Instandhaltung ihrer Arbeitsmittel - angefangen von traditionellen Werkzeugen bis zu hochmodernen Maschinen, Fahrzeugen und digitalen Geräten.

Forstwirtschaftsmeister/innen organisieren Arbeitsabläufe zur Erhaltung und Nutzung des Waldes. Sie stellen sicher, dass forsttechnische Fahrzeuge, Maschinen und Geräte betriebsbereit sind und wirtschaftlich eingesetzt werden. Des Weiteren nehmen sie kaufmännische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den Schriftverkehr und vermarkten Erzeugnisse. Sie leiten Fachkräfte an und sind für die betriebliche Ausbildung verantwortlich. Vor allem in kleineren Betrieben arbeiten sie auch selbst praktisch mit, z.B. beim Pflanzen von Baumsetzlingen, bei der Holzernte oder der Instandhaltung von Wegen. Sofern sie als Selbstständige einen Forstbetrieb leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundsätze und bestimmen Art und Umfang der Investitionen. Darüber hinaus entscheiden sie über die Personalauswahl und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.

Forstwirtschaftssachverständige begutachten forstwirtschaftliche Flächen und nehmen z.B. Waldbewertungen vor oder erstellen Gutachten. Sie beurteilen dabei Umfang und Ursache von Schäden, die u.a. durch Immissionen , Schädlinge oder Krankheiten auftreten können. Zudem bewerten sie auch Möglichkeiten zur Schadensbekämpfung und zur Behandlung geschädigter Bestände. Im Rahmen von (Neu-)Bauprojekten sorgen sie für die Einhaltung forstfachlicher Vorgaben, erstellen Leistungsverzeichnisse und übernehmen Prüf- und Überwachungsaufgaben. Auch baubegleitende Qualitätskontrollen führen sie durch und erarbeiten ggf. Ausgleichs- und Aufforstungsmaßnahmen. Forstwirtschaftssachverständige beraten Behörden, Bauunternehmen oder Waldbesitzende zu Themen wie Klimawandel, Waldbauplanung und Versicherungsrisiken.

Förster und Försterinnen planen und organisieren die Bewirtschaftung von Wäldern – von der Samenernte über Aufforstung und Pflege bis zur Holzernte und Vermarktung. Auf Kontrollgängen prüfen sie den Zustand der Bestände, erfassen Schäden und leiten Maßnahmen wie Schädlingsbekämpfung, Brandschutz oder Wegebau ein. Sie erstellen Schlägerungspläne, überwachen die Holzernte und regulieren im Wildtiermanagement den Tierbestand. Neben praktischen Aufgaben übernehmen sie auch Verwaltung, Kostenkalkulation, Personal- und Maschineneinsatz. Außerdem beraten sie Waldbesitzer/innen, planen Waldlehrpfade und organisieren waldpädagogische Angebote.

Förster und Försterinnen planen und organisieren die Bewirtschaftung von Wäldern – von der Samenernte über Aufforstung und Pflege bis zur Holzernte und Vermarktung. Auf Kontrollgängen prüfen sie den Zustand der Bestände, erfassen Schäden und leiten Maßnahmen wie Schädlingsbekämpfung, Brandschutz oder Wegebau ein. Sie erstellen Schlägerungspläne, überwachen die Holzernte und regulieren im Wildtiermanagement den Tierbestand. Neben praktischen Aufgaben übernehmen sie auch Verwaltung, Kostenkalkulation, Personal- und Maschineneinsatz. Außerdem beraten sie Waldbesitzer/innen, planen Waldlehrpfade und organisieren waldpädagogische Angebote.

Friedhofsarbeiter und Friedhofsarbeiterinnen legen Gräber und Friedhofsflächen an, gestalten, bepflanzen und pflegen sie je nach Saison. Auf dem Gelände bearbeiten sie den Boden, schneiden Hecken und Bäume und mähen Grasflächen. Sie kehren die Wege, halten diese instand und führen den Winterdienst durch. Zudem reinigen sie Bewässerungseinrichtungen, Bänke, Grabsteine und entleeren Entsorgungsstationen und Kompostanlagen. Mit Kleinlastern und -baggern transportieren sie z.B. Abfälle, Erde oder Dünger. Friedhofsarbeiter und Friedhofsarbeiterinnen überführen auch Verstorbene, tragen Särge, bereiten Gräber für die Beisetzung vor und unterstützen bei Trauerfeierlichkeiten.

Futtermeister und Futtermeisterinnen prüfen Futtermittel nach Aussehen, Geruch und Konsistenz und ermitteln für jedes Tier die individuelle Futterration. In größeren Betrieben nutzen sie dafür moderne Herdenmanagementprogramme. Sie kontrollieren regelmäßig Futtervorrat, -einrichtungen und -anlagen sowie die Futteraufnahme der Tiere und dokumentieren Unregelmäßigkeiten. Treten Krankheitsfälle auf, informieren sie Tierärzte und -ärztinnen. Zudem überwachen sie ggf. Anbau und Ernte von Futtermitteln und sorgen für deren Transport und sachgemäße Lagerung. Zu ihren Aufgaben gehört auch, den Einsatz der Mitarbeitenden zu planen und diese anzuleiten.

Gartenbauwissenschaftler und Gartenbauwissenschaftlerinnen erforschen Pflanzen und entwickeln Anbaumethoden und Produktionssysteme. Sie befassen sich z.B. mit der Zucht von Pflanzensorten, die besonders ertragreich oder klimaresistent sind. Zudem arbeiten sie an der Entwicklung von nachhaltigen Geräten und Einrichtungen für die Pflanzung, Ernte oder Bewässerung. Sie planen und überwachen die Produktion und Vermarktung von Obst, Gemüse oder Zierpflanzen in Gartenbaubetrieben. Darüber hinaus beraten sie Erzeugerbetriebe und Behörden oder erstellen als Sachverständige Gutachten. Sie können auch Projekte in der Entwicklungszusammenarbeit betreuen.

Gartenbauwissenschaftler und Gartenbauwissenschaftlerinnen erforschen Pflanzen und entwickeln Anbaumethoden und Produktionssysteme. Sie befassen sich z.B. mit der Zucht von Pflanzensorten, die besonders ertragreich oder klimaresistent sind. Zudem arbeiten sie an der Entwicklung von nachhaltigen Geräten und Einrichtungen für die Pflanzung, Ernte oder Bewässerung. Sie planen und überwachen die Produktion und Vermarktung von Obst, Gemüse oder Zierpflanzen in Gartenbaubetrieben. Darüber hinaus beraten sie Erzeugerbetriebe und Behörden oder erstellen als Sachverständige Gutachten. Sie können auch Projekte in der Entwicklungszusammenarbeit betreuen.

Gartenbauwissenschaftler und Gartenbauwissenschaftlerinnen erforschen Pflanzen und entwickeln Anbaumethoden und Produktionssysteme. Sie befassen sich z.B. mit der Zucht von Pflanzensorten, die besonders ertragreich oder klimaresistent sind. Zudem arbeiten sie an der Entwicklung von nachhaltigen Geräten und Einrichtungen für die Pflanzung, Ernte oder Bewässerung. Sie planen und überwachen die Produktion und Vermarktung von Obst, Gemüse oder Zierpflanzen in Gartenbaubetrieben. Darüber hinaus beraten sie Erzeugerbetriebe und Behörden oder erstellen als Sachverständige Gutachten. Sie können auch Projekte in der Entwicklungszusammenarbeit betreuen.

Garten- und Landschaftsgestalter und -gestalterinnen prüfen zunächst die Bodenbeschaffenheit, den Bestand und die verfügbare Fläche. In Absprache mit den Auftraggebenden erstellen sie Pläne und Angebote. Dabei berücksichtigen sie Gestaltungsvorschriften sowie Umwelt- und Naturschutzauflagen. Sie bereiten Böden vor, ebnen Flächen ein und legen z.B. Teiche, Terrassen, Wege und Rasenflächen an. Zudem pflanzen sie Bäume, Sträucher, Stauden und Blumen und gestalten so ganze Landschaften.

Gärtner/innen der Fachrichtung Baumschule ziehen Laub- und Nadelgehölze, zu denen auch Hecken- und Kletterpflanzen, Ziersträucher, Obstbäume oder Rosen gehören, heran. Zunächst legen sie die Produktionsflächen an, wählen Saatgut aus und bereiten Pflanzsubstrate und Böden vor. Aus Samen ziehen sie Jungpflanzen in Pflanzbeeten oder Behältern (Container). Sie bewässern, düngen und beschneiden die Pflanzen, bekämpfen Schädlinge und Krankheiten. Sofern es sich nicht um Containerware handelt, graben sie verkaufsfähige Gehölze mit Spezialmaschinen aus und verpacken den Wurzelballen. Schließlich verkaufen sie die Bäume oder Sträucher und beraten ihre Kunden über Verwendung und Pflege der jeweiligen Art.

Gärtner/innen der Fachrichtung Friedhofsgärtnerei gestalten, bepflanzen und pflegen Grabstätten. Sie fertigen Grabschmuck sowie Dekorationen wie z.B. Trauergebinde, Kränze und Pflanzschalen. Dabei berücksichtigen sie die Wünsche der Kunden ebenso wie die Richtlinien zur Grabgestaltung. Einen Teil der für den Verkauf, die Grabbepflanzung oder Trauerbinderei benötigten Pflanzen vermehren und kultivieren sie in eigenen Gewächshäusern. Außerdem sind sie häufig für die Pflege der Friedhofsanlage verantwortlich: Sie bearbeiten den Boden, mähen den Rasen und schneiden Hecken.

Gärtner/innen der Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau gestalten z.B. Gärten und Parkanlagen durch fachgerechtes Anpflanzen von Rasen, Bäumen, Büschen, Stauden und Blumen. Sie legen Außenanlagen aller Art an, von Hausgärten, Terrassen und Parks über Spiel- und Sportplätze bis hin zu Verkehrsinseln, und nehmen Begrünungen an Verkehrswegen und in Fußgängerzonen vor. Auch die Wege und Plätze der jeweiligen Anlagen pflastern sie, bauen Treppen, Trockenmauern, Zäune und Lärmschutzwände. Außerdem begrünen sie Dächer oder Fassaden. Zum Umwelt- und Naturschutz tragen sie bei, indem sie Mülldeponien oder Kiesgruben rekultivieren.

Gärtner/innen der Fachrichtung Gemüsebau erzeugen, vermehren und kultivieren Wurzel-, Zwiebel- oder Knollengemüse, Spargel, Blatt- und Fruchtgemüse sowie Kräuter und Zuchtpilze. Sie bearbeiten den Boden, bewässern und düngen die Pflanzen, die sie aus Samen oder eingekauften Jungpflanzen heranziehen und bis zur Verkaufsreife bringen. Um Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen, setzen sie Chemikalien, biologische Präparate oder tierische Nützlinge ein. Je nach Jahreszeit und Art der Pflanze nutzen sie beheizbare Gewächshäuser, Früh- oder Freilandbeete. Auch Anlagen zur computergesteuerten Bewässerung und Düngung, Belüftung, Belichtung bzw. Beschattung setzen sie ein. Ihre Erzeugnisse verkaufen sie an Großmärkte, den Einzelhandel oder direkt an die Verbraucher. Gärtner/innen der Fachrichtung Gemüsebau produzieren auch gezielt lagerfähige Sorten für einen späteren Verkauf.

Gärtner/innen der Fachrichtung Obstbau produzieren Kern-, Stein- und Beerenobst wie Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren. Sie wählen die Sorten, Pflanzflächen und Anbausysteme aus, vermehren die Pflanzen, ziehen sie heran und ernten das reife Obst, das sie dann verkaufen. Qualität und Ertrag von Obstbäumen sind auch vom richtigen Schnitt abhängig, den Gärtner/innen der Fachrichtung Obstbau fachgerecht ausführen. Sofern sie nicht biologische Anbaumethoden anwenden, achten sie bei Pflanzenschutz- und Düngungsmaßnahmen darauf, umweltschonend vorzugehen und so wenig chemische Mittel wie möglich einzusetzen. Sie verkaufen ihre Erzeugnisse an Großmärkte, den Einzelhandel oder direkt an die Verbraucher.

Gärtner/innen der Fachrichtung Staudengärtnerei kultivieren und züchten Gartenblumen wie Iris und Rittersporn, Gräser und Farne sowie Wasserpflanzen. Schon bei der Vermehrung und Weiterkultur berücksichtigen sie Standortansprüche, Wuchseigenschaften und natürliche Pflanzengemeinschaften der Stauden. Sie bearbeiten den Boden mithilfe von Geräten und Maschinen, jäten Unkraut, setzen Stecklinge und düngen die Pflanzen. Im Freien oder im Gewächshaus ziehen sie die jungen Stauden heran, bereiten sie für den Verkauf vor und vermarkten sie. Dabei beraten sie Kunden über den geeigneten Standort für ihre Pflanzen.

Gärtner/innen der Fachrichtung Zierpflanzenbau vermehren und kultivieren Schnittblumen, Beet-, Topf-, Balkon- und Grünpflanzen in Gewächshäusern und im Sommer auch im Freiland. Sie gießen, düngen und beschneiden die Pflanzen und sorgen durch gezielte Kulturmaßnahmen für die erforderliche Größe, termingerechte Blüte und somit Verkaufsreife der Pflanzen. Dabei setzen sie computergesteuerte Systeme zur Bewässerung und Düngung, Belüftung, Belichtung und Beschattung ein. Wenn sie Pflanzen direkt an die Endverbraucher verkaufen, beraten sie diese auch über die standortgerechte Auswahl und die Pflege von Pflanzen.

Gärtnermeister/innen der Fachrichtung Baumschule organisieren die Arbeitsabläufe, leiten Fachkräfte an und sind für die betriebliche Ausbildung verantwortlich. Sie nehmen kaufmännische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den betriebsbezogenen Schriftverkehr und beraten Kunden. Vor allem in kleineren Betrieben arbeiten sie auch selbst praktisch mit, vermehren beispielsweise Gehölze und ziehen Baumschulkulturen an. Sofern sie als Selbstständige eine Baumschule leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundsätze und bestimmen Art und Umfang der Investitionen. Darüber hinaus entscheiden sie über die Personalauswahl und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.

Gärtnermeister/innen der Fachrichtung Friedhofsgärtnerei organisieren die Arbeitsabläufe, leiten Fachkräfte an und sind für die betriebliche Ausbildung verantwortlich. Sie nehmen kaufmännische und verwaltende Aufgaben wahr, verhandeln mit Lieferanten, kalkulieren Angebote, erledigen den betriebsbezogenen Schriftverkehr und beraten Kunden. Vor allem in kleineren Betrieben arbeiten sie auch selbst praktisch mit, binden beispielsweise Trauersträuße, stellen Sargschmuck her und gestalten Grabstätten. Sofern sie als Selbstständige eine Friedhofsgärtnerei leiten, entwickeln sie die betrieblichen Grundsätze und bestimmen Art und Umfang der Investitionen. Darüber hinaus entscheiden sie über die Personalauswahl und kontrollieren den wirtschaftlichen Erfolg.